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blé / TOUS LES ARTICLES

  • Chez les personnes sensibles au gluten, les protéines de blé stimulent un médiateur inflammatoire qui empêche l’intestin de jouer son rôle de barrière   Lire l’article : http://www.lanutrition.fr/les-news/sensibilite-au-gluten-le-ble-favorise-l-inflammation.html     Article retranscrit par Pierre Allory – Coaching Sportif  et naturopathie sur Nancy 

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  •  » Le gluten du blé moderne rend dépressif « 

    Par Bleupetrole | Dans Nutrition | le 19 mai 2014

    Le gluten est une protéine retrouvée dans le blé mais aussi dans d’autres céréales. En France la plupart des médecins pensent que seuls 1 à 3% des français ont un problème avec le gluten : les malades coeliaques, aussi appelés intolérants au gluten. Cette maladie auto-immune et incurable n’a qu’un seul traitement : une alimentation sans […]

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  •  » Le gluten est-il dangereux ? « 

    Par Pierre ALLORY | Dans Nutrition | le 1 juillet 2013

    Les effets d’une alimentation sans gluten chez des personnes en bonne santé ont été très peu étudiés.

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©Pierre Allory - Coach sportif Nancy - Préparation physique Nancy - Musculation & culturisme Nancy - Conseiller diététique sur Nancy