Les consommateurs ont réalisé qu’on leur faisait avaler depuis des décennies des pseudo-aliments ultra-transformés, ultra-chauffés, bourrés de sucres, de graisses toxiques (comme les acides gras trans), d’additifs suspects ou franchement dangereux, de produits de glycation avancés

Ce régime de type Paléo a eu d’autres avantages potentiels, puisqu’il a conduit à réduire la quantité de glucides ingérée, notamment la quantité des féculents à index glycémique élevé, à augmenter la quantité de graisses moninsaturées et polyinsaturées et à augmenter les apports en acides gras oméga-3.

L’absence de saison et la pollution…
L’homme est-il naturellement végétarien ?
Aujourd’hui une alimentation sans nourriture animale?

Les bons points, les astuces, les pièges à éviter